通過(guò)現代化學(xué)和藥學(xué)的檢測,與常見(jiàn)食用真菌相似,冬蟲(chóng)夏草中的活性成分為:核苷類(lèi)及多糖類(lèi)化合物。而其中,讓其脫穎而出,身價(jià)超群的,還屬蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素這兩種成分。
不同產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草差異是比較大的。青海春天冬蟲(chóng)夏草和昌都蟲(chóng)草的品質(zhì)是高的,價(jià)格貴。因此,很多不法商家經(jīng)常以其他產(chǎn)地的蟲(chóng)草來(lái)冒充兩個(gè)地區的蟲(chóng)草,以次充好來(lái)銷(xiāo)售。這兩個(gè)產(chǎn)地的蟲(chóng)草相比其他產(chǎn)地有以下特點(diǎn):
1、那曲冬蟲(chóng)夏草顏色略黃于玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草。西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體表面色澤黃凈,玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草相對來(lái)說(shuō)呈黃褐色。其他產(chǎn)地蟲(chóng)草色或淡,或泛紅而灰白。另外,西藏那曲所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為棕色,青海玉樹(shù)和果洛所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為黃色,川草和其它地區所產(chǎn)的草多為紅色或深褐色。
2、相同大小的蟲(chóng)草那曲的要輕點(diǎn),因此,同一規格蟲(chóng)草的玉樹(shù)蟲(chóng)草看起來(lái)更緊實(shí),那曲蟲(chóng)草會(huì )顯得蟲(chóng)體更肥大一些。
3、西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體和尾皆透亮油潤,有股濃酥油的香味,青海蟲(chóng)草氣味有一種濃郁的類(lèi)香菇味,其他產(chǎn)地蟲(chóng)草的香味則淡。
4、四川阿壩、甘孜等地也出產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草。其產(chǎn)品質(zhì)量遜于青海、西藏產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草??傮w來(lái)說(shuō),四川產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草肉質(zhì)偏硬,色澤較深,味道苦,蟲(chóng)草的眼睛為深褐色。
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